ナスのマリネパスタとオクラの目玉焼き

\\ナスとオクラの食卓で//

今朝はココチヨイ風が
涼しなぁと目が覚めた日曜日

この季節ナスとオクラは
いつも冷蔵庫にある常備野菜

ナスとオクラで
休日ゆるりとお昼ごはん


ナスのマリネパスタ
オクラで囲んだ目玉焼き
ドラゴンフルーツ&キーツマンゴー

白いドラゴンフルーツは
赤い皮の部分も少し実に残して

斜めに切ったオクラを
フライパンに円を描くようにのせ
その中に卵を割り入れて焼きます


野菜と目玉焼きが合体

今度はゴーヤーで作ってみようかな

薄く切ったナスはマリネに
ペペロンチーノ風パスタにのせて
おいしくいただきました

パスタがもっとおいしく作りたく
奥田シェフの本「ゆで論」読んでます
読みごたえある1冊です


ではでは！
明日からの一週間も
ステキな毎日を\♡/