おもてなしに！秋のフルーツプレート

＼秋のフルーツプレート～大皿編／

柿が出始めた頃に作ったフルーツプレート
30センチの大皿に気づけばめいいっぱい

定期的にカッティングしているのは
感覚が鈍るから

ナイフの入れ方､滑らせるように
人に見られてるよってのも意識して
(たまに忘れてるんだな…)





フルーツの合わせ方や､色合わせ
カッティングの種類の合わせ方
器とのバランス
季節も意識して

そして…

煌めくようなみずみすしさに
新鮮さも大事！

あとは…

ワクワクの盛りつけ

事前になんとなーく考えるけれど
ほぼ感覚で盛って
結果､盛りすぎてるという(笑)

華やかに魅せながらも
「食べやすさ」も大切にしながら

今日もフルーツと愉しむ