黒ニンジン&むかごの炊き込みご飯・ヘチマでワンプレートランチ

グレーの雲の合間から青空～
少し涼しい風が心地よい月曜日

休日お昼ごはん◎⚪◎⚪◎

野菜果物の調達はいつもの
ファーマーズよなばるあがりはま市場！

萌芽さんの黒ニンジンと雲南百薬のむかごで
炊き込みご飯
ヘチマの味噌煮
ゆでヘチマ　
キュウリとピーマンのかつおぶし和え
黒ニンジンと赤色野菜､オクラのサラダ
　　　　　　　　　～ニンジンドレッシング
7分半ゆで卵
ニューサマーオレンジ♪

沖縄ではゴーヤーと並ぶ夏野菜の代表選手ヘチマ！
今日は煮て､茹でて｡｡｡　
つるりっとしたのど越しは夏にぴったり

黒ニンジンは少し刻んでごはんに入れたたけで
こんなパープル色に
この色は､坑酸化作用に期待がもてる
ポリフェノールの一種アントシアニン

今日も元気になりそうな野菜たちの彩りと
お料理を張り切りたくなる器で
心も気持ちもパワーをチャージ！

「イオン琉球×おきレシ6月号」1日更新です！
今回の県産食材は「しめじ・レタス」です
梅雨時のジメジメした季節

サニーレタス・リーフレタス・サラダ菜など
種類も様々なレタス！
サラダにはもちろん、スープに入れたり
蒸す・さっと炒めるなどの加熱調理をすると
かさも減りたくさん食べられる野菜です
また、大きめな葉を活かし包んだり巻くなどの
調理も楽しめます！
パリッシャキッとした食感をぜひどうぞ♪

イオン琉球 × 沖縄食材レシピねっと おきレシ
「県産食材使い切りレシピ」

みなさまの食卓の参考になるとうれしいです
どうぞご覧ください♪


では、今週も心弾む1週間を～

Happy monday ～\♡/