厚切りヘチマのチーズステーキ

台風前に買っておいた小さいヘチマ
なんとか保存できていて！





ヘチマ料理で休日お昼ごはん

ヘチマのチーズガーリックステーキ
ヘチマのひんやりゆし豆腐
ベーコン､カブのソテー
梨とデラウェア





沖縄料理に欠かせないヘチマ
沖縄方言でナーベーラーといい
ナーベーラーンブシー(味噌煮)の代表的な料理





私は､ステーキにしたり
茹でてサラダやパスタの具
炒め物にして食べることが多いかな


さて、ステーキは
皮はピーラーで薄めにむいて
緑色をのこし､2.5㎝の輪切りに！





ニンニクチップを作り
その油で厚切りのヘチマを焼く





ヘチマに火が通ったら

めんつゆ少量入れヘチマに絡ませ
ヘチマの上にピザ用チーズをのせる
蓋をしてチーズがとけたら火を止める

ニンニクチップを散らし
粗挽き黒コショウをかけて～





茹でたヘチマはゆし豆腐にのせて！


ヘチマを5㎜の薄切りにしたらさっと茹で
ゆし豆腐の上にのせ
塩とオリーブオイルをかける

こんなグラスに盛りつけたら
デザートみたいですよね～





梨とデラウェア

バラの花のようなカッティング
まっすぐナイフを入れないと
厚さも均等に仕上がらない


勘が鈍らないように
時々こんなカッティングを織り混ぜて

黄褐色と紫色が落ち着く秋色カラー





台風後の直売所は
冬瓜と青パパイアだけ…
店頭の野菜がにぎわう日まで
ある野菜で食卓を楽しむもう


台風の進路にあたるみなさま
どうぞ気をつけてお過ごしください