豚とヘチマとキュウリのパスタ

ヘチマをいただいて
ヘチマは沖縄方言でナーベーラー





沖縄に来た当初…
ヘチマって食べられるの！と
驚く沖縄野菜のひとつ


沖縄では味噌煮にするのが定番だけれど


厚目の輪切りにしてヘチマステーキにしたり
サッと茹でてサラダやツナ和えにしたり

マーボーヘチマやスープにしたりね





私はパスタの具にするのも好き
途中､シークヮーサー果汁を絞って味変もうまっ


キュウリは皮を千切りに
あとはサイコロ状に切って






イチジクと
シャインマスカット､巨峰を添えて


ブドウの旬は夏から秋にかけて

色々なブドウの品種も
沖縄の店頭にちらほら出てきてうれしい