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2022年11月14日

おもてなしに！秋のフルーツプレート

＼秋のフルーツプレート～大皿編／

柿が出始めた頃に作ったフルーツプレート
30センチの大皿に気づけばめいいっぱい

おもてなしに！秋のフルーツプレート


定期的にカッティングしているのは
感覚が鈍るから

ナイフの入れ方､滑らせるように
人に見られてるよってのも意識して
(たまに忘れてるんだな…)


おもてなしに！秋のフルーツプレート


フルーツの合わせ方や､色合わせ
カッティングの種類の合わせ方
器とのバランス
季節も意識して


おもてなしに！秋のフルーツプレート



そして…

煌めくようなみずみすしさに
新鮮さも大事！

おもてなしに！秋のフルーツプレート



あとは…

ワクワクの盛りつけ

事前になんとなーく考えるけれど
ほぼ感覚で盛って
結果､盛りすぎてるという(笑)


おもてなしに！秋のフルーツプレート


華やかに魅せながらも
「食べやすさ」も大切にしながら

今日もフルーツと愉しむ









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Posted by tamami saito at 21:59│Comments(0) │フルーツカッティング│ワンプレート│果物│エディブルフラワー
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