季節を感じるHappyごはん

＼つやっつやでかわいい果実～レンブ／

艶やかでベルのような形のレンブ
沖縄では6月頃から出回るか果実です

梨のようなセロリのようなシャキシャキとした
歯触りで､味は淡泊ですが…
ちょっとワイルドな風味も

優しい甘さに少し渋みがあるので
コンポートにすると食べやすくなりますよ！

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シャキシャキレンブのコンポート
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レンブ　150g
砂糖　　 20g
水　　　 100cc
レモン果汁　小さじ 1/2

【作り方】

①レンブはヘタと下の割れ目の部分を切り落とし
　縦6～8等分に切る

②鍋に水､砂糖を入れ加熱し
　砂糖が溶けたら切ったレンブを加え
　中火で1～2分加熱する

③火を止めて､レモン果汁を加える軽く混ぜる
　容器に移し､冷蔵庫で冷やしていただく

ポイントは…
レンブのシャキシャキ食感を残すために
短い時間で加熱すること
甘さはお好みで調整してください



出来上がりの食感は少し固めの桃のような感じで
レンブの渋みも抜けとっても食べやすくなります

アイスやヨーグルトに添えたり
炭酸水のドリンクに
またゼリーなどにもおすすめです





レンブに出会ったらぜひどうぞ！