季節を感じるHappyごはん

2月始まり桜も北部では咲き始め｡｡｡
春も少しずつ訪れて
寒いさっむい日々

先週末は､
「おきなわ花と食のフェスティバル」
私も野菜ソムリエとして
沖縄協同青果さんのブースでお手伝い
カリフローレをはじめ､沖縄産のイタリア野菜
カーボロネロ等もお目見えし大盛況～‼

そしてこちら｡｡｡
会場内で見つけた～
當間さんの畑で採れたおっきなトマト♪
赤ちゃんのおしりみたいにツルンツルン
小さなキャベツほどある大きさで
重さはなんと1.14㎏　

花が咲いた時点で大きくなるのがわかり
通常のものより多く栄養を吸収するので
大きくなる前に摘果します
市場にはほとんど出回らないトマト
一番栄養を吸ってる分､おいしさは抜群なんですって‼

こんなおっきなのは初めてと
笑顔で話す當間さんは
野菜の品評会セロリ部門で銅賞を受賞‼
内地のセロリより美味しさは格別とか
これは絶対食べてみなくちゃ～

この日はたくさんの野菜をいただいて
このおっきなトマトと共に
どんなお料理にしましょうか♡

沖縄の農家さんが大切に育てた野菜果物達
食材からそれをのっける器まで
日々の食卓に積極的に取り入れて
元気になりましょう


地産地消でHappyに～\♡/