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2023年06月04日

島豆腐で作る菜園タコライス

＼冷凍島豆腐がタコライスに変身／

実家帰省前に食べる時間がなくて
冷凍しておいた島豆腐


島豆腐で作る菜園タコライス



水分抜けてスカスカのスポンジ状

だけど…


島豆腐で作る菜園タコライス


タコライスに変身！
お肉の代わりにしてみました


豆腐は流水解凍したら､水分を絞り細かく切る
ゴーヤーと一緒に炒めて調味料で味つけ

島豆腐で作る菜園タコライス



ごはんが見えなくなるくらい
野菜と豆腐ミートもたっぷりのせて
彩りよ～く


その名も…

菜園タコライス


島豆腐で作る菜園タコライス



かぶ、ガーリックソテーを添えて


島豆腐で作る菜園タコライス



この時期､常備するフルーツが
パッションフルーツ

糸満市のアカンミ農園さんは
野菜ソムリエ仲間の赤嶺ご夫婦の農園

心優しいお二人が育てる
パッションフルーツは
実がぎっしり詰まっていて､香り高く
甘さと酸味のバランスが最高！


島豆腐で作る菜園タコライス



むっちりすっきり後味がたまらなくうまい
ナムワバナナとフルーツプレートに


バナナはシンプルなカット切り違い
細長いものが切りやすいけど


私はよくブドウにも使っている飾り切り

大粒のブルーベリーでもできるね！


パッションフルーツは
4～8等分にするとスプーンなしで
ひとくちサイズで食べられるよ


島豆腐で作る菜園タコライス



梅雨時期の貴重な晴れ間は
洗濯､洗濯､洗濯日和

あぁ気持ちよく乾く～







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Posted by tamami saito at 18:33│Comments(0) │フルーツカッティング│ごはん│ワンプレート│野菜│沖縄野菜
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