季節を感じるHappyごはん:パスタ

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2023年03月18日

塩豚と新玉ねぎのトマト煮パスタ

新たな器をお迎えして

福岡県JOICE ON THE TABLEさんの
春らしいカラーの器たちにワクワク

塩豚と新玉ねぎのトマト煮を

パスタにどどーんとのせて
柔らかい豚肉ととろっと新たまにもうまし！

島にんじんのグリーンサラダに合わせたのは
フルーティーなきんかんドレッシング

今日のフルーツも熊本県産
小粒のイチゴゆうべに
かわいい楕円形のイチゴ

少し切り込みを入れたら
まるでサクラの花びらのよう

ジューシーオレンジにひらひら舞う～

Posted by tamami saito at 23:45 │Comments(0) │パスタ│野菜│果物│フルーツカッティング│エディブルフラワー

2022年09月10日

アボカドとゴーヤーのパスタ～沖縄県産アボカド

\これはうまい！沖縄県産アボカド/

待ってました！
沖縄県産のアボカド

今日はこのアボカドで
休日ゆるりとお昼ごはん

通常のアボカドと違う種類で
ひとまわり大きく食べ応えあり

食べ頃はいつ？

追熟の頃合いがこれまた難しい…

さぁ！その見極めは

つるんとした緑色の果皮が
ほどよい黄緑色になり

手に持った時､優しい柔らかさになった頃

2～3年前､初めて買った時
真っ黒になるまで待って大失敗…

切ると､おいしそうな濃い黄色の果肉

食感はなめらかで
こってりしすぎずまったり感もありながら
フルーティーさもあるような

皮も薄くつるんときれいにむけちゃうよ

大きめに切ったアボカドと
ゴーヤーを入れた
食べ応えあるペペロン風パスタで
お腹も満足満足

季節のフルーツプレートは
梨､ピオーネ､シャインマスカット
ドラゴンフルーツを合わて

秋になりつつも
夏が入り交じるそんな雰囲気に仕上がりまして

フルーツ達が映える
トルコブルーのやちむん

「沖縄県産アボカド」
沖縄の代表的な果物になっていって欲しいなぁ

Posted by tamami saito at 21:49 │Comments(0) │パスタ│野菜│沖縄野菜│果物│フルーツカッティング│エディブルフラワー

2022年08月13日

桃の冷製パスタ！野菜入れがポイント

＼フルーツでひと品！桃の冷たいパスタ／

ひんやり麺シリーズ
まだまだ食べたいひんやり麺類

昨年作りそびれた…桃の冷製パスタ

桃の美味しい季節に食べたい1品

桃だけだと…
ちょっとデザートに見えがち
そこで野菜をプラスして
料理らしくがポイント！

ミニトマトにバジル
生ハムとカマンベールチーズを

調味料は塩とオリーブオイルだけ
具材とパスタをあえるだけのシンプル工程

読み込んでオリジナリティあふれる
美味しいパスタが作りたい

パスタの「つるっ､プリッ､ポン」の
舌触りと弾力､歯ごたえが
美味しさを決める何よりのポイント！

このポイントは
アルケッチャーノ奥田シェフの
「ゆで論」から

デザートは手作りマカロン
ラベンダー風味のクリームは絶品
出来上がりはまだまだ…修行あるのみ

いなむら純子先生の
マカロンマスターコースを受講中
オンラインレッスンだから
自分時間で動画をじっくり見返し作れる

フレンチメレンゲで何度も焼いて
やっと美味しい仕上がりはうれしい

失敗も学びになると前向きに

今日も青空まぶしい沖縄です

Posted by tamami saito at 17:40 │Comments(0) │パスタ│野菜│ワンプレート│麺類│果物│エディブルフラワー

2021年12月13日

2021年08月22日

ナスのマリネパスタとオクラの目玉焼き

\\ナスとオクラの食卓で//

今朝はココチヨイ風が
涼しなぁと目が覚めた日曜日

この季節ナスとオクラは
いつも冷蔵庫にある常備野菜

ナスとオクラで
休日ゆるりとお昼ごはん

ナスのマリネパスタ

オクラで囲んだ目玉焼き

ドラゴンフルーツ&キーツマンゴー

白いドラゴンフルーツは
赤い皮の部分も少し実に残して

斜めに切ったオクラを
フライパンに円を描くようにのせ
その中に卵を割り入れて焼きます

野菜と目玉焼きが合体

今度はゴーヤーで作ってみようかな

薄く切ったナスはマリネに
ペペロンチーノ風パスタにのせて
おいしくいただきました

パスタがもっとおいしく作りたく
奥田シェフの本「ゆで論」読んでます
読みごたえある1冊です

ではでは！
明日からの一週間も
ステキな毎日を\♡/

Posted by tamami saito at 17:55 │Comments(0) │パスタ│野菜│沖縄野菜│果物│フルーツカッティング

2021年02月11日

甘くてみずみずしいタマネギ「サラたまちゃん」の季節

熊本県 JAあしきたブランドの
葉付きたまねぎ「サラたまちゃん」が
我が家へやってきました

農薬､化学肥料の使用を抑え
厳しい生産基準で育てられた
サラたまちゃんは

肉厚で味わい深く最高の甘さと
みずみずしさがたまりません！

葉付きのサラたまちゃんは

1月下旬から3月上旬までの期間限定で

葉の部分も全部おいしくいただけます

生食はもちろろん

ちょっとの加熱で甘味もグンっとアップ

みずみずしいから火の通りも早いんです

早速､お料理にたっぷり入れて
サラたまちゃんを味わいましたよ

まずは、大好きなパスタ

小さ目のサラたまちゃん1個たっぷり

ちりめんじゃこを入れたペペロンチーノ風

「サラたまちゃんとブロッコリーの春パスタ」

「サラたまちゃんのカレー風味スープ」

ごろっと大き目に切って具もたっぷり

じんわりあったまーるスープ

こちらのお料理のレシピは

私のInstagramへ投稿しています!!

＠tamamiii711

ぜひのぞいてみてくださいね

................................

「葉付きサラたまちゃん」のご注文は

JAあしきたさんのサイトから

↓　↓　↓

JAあしきたサラたまちゃん

Instagram JAあしきた @ja_ashikita

サラたまちゃんをおいしく味わうレシピ

まだまだアップしますよ♪

Posted by tamami saito at 18:08 │Comments(0) │パスタ│野菜

2020年12月12日

八重瀬町のピーマンときたなか荘弁当のトマトケチャップでナポリタン

\\フルーティなトマトケチャップは幸せの味//

やっーと太陽が顔を出して
気持ちよい晴れ間に青空

週末ゆるりとお昼ごはんは
喜屋武文子さんの作る
オリジナルトマトケチャップでナポリタン

北中城村産のトマトに
パッションフルーツが16％入っていて
きたなか荘弁当のオリジナルトマトケチャップ

トマトのコクに爽やかな酸味
フルーティな風味と優しい甘さは
なんとも幸せなおいしさ♡
次は島とうがらし入りを食べてみたいな

ナポリタンには八重瀬町の
肉厚ピーマンと県産カーボロネロを

島ニンジン入りトマト麹の
ミネストローネでお腹も満足

夕方はやっぱり肌寒い｡｡｡
温かポカポカメニューで
野菜をたっぷりいただきたいですね

ではでは､みなさま
ココロ温まるステキな週末を\♡/

Posted by tamami saito at 18:58 │Comments(0) │パスタ│野菜│沖縄野菜│果物│フルーツカッティング

2020年10月17日

エンサイとシカクマメのパスタ～クイーンニーナ

\\エンサイとシカクマメのパスタ//

朝晩涼しく過ごしやすくなりました
日中は暑くまたまだ半袖全開
湿気なくさらりとしたこの季節が好き

エンサイとシカクマメの
ペペロンチーノで
休日ゆるりとお昼ごはん

パスタの上にはアマランサスを
パラリのせて彩りをプラス

売り場は緑溢れる葉野菜も増えてきて
これから野菜がにぎやかになる
季節にワクワク

食べたかったクイーンニーナは即GET
大粒でぷりっぱりっと
心地よい歯応えに甘味が広がる
何よりも大粒で
薄赤い果皮がキレイ

今日も､野菜フルーツを楽しみ
たっぷりパワーもらって

ではでは｡｡｡みなさま

ココロ弾む週末を～\♡/

Posted by tamami saito at 13:52 │Comments(0) │パスタ│野菜│沖縄野菜│果物│フルーツカッティング

2019年07月09日

ゴーヤーと三枚肉のパスタ

【ゴーヤーと茹で三枚肉のパスタ】

梅雨明けしたものの
週末には雷に激しく降る雨
梅雨に逆戻りしたよう…

ギラギラな太陽な夏が待ち遠しい

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買い置きしていたゴーヤーと
茹でて冷凍保存しておいた三枚肉で
この間の｡｡｡休日ゆったりお昼ごはん

フライパンでぽりぽりに炒った納豆
ブラックペッパー風味に仕上げてトッピング

ゴーヤーはワタ付きのまま
種だけとりのぞいてスライス

白いワタにはビタミンCが
果肉より多く含まれていて
しかも､加熱しても壊れにくいから
サラダや､炒めたり揚げたりどんなお料理にも！

ほどよい苦味もおいしいゴーヤー
夏に食卓で活躍する沖縄の人気野菜

小ぶりのスイカをカッティング
暑い日に食べるとほっとする夏の果物
どれもみずみずしくって喉を潤してくれる

ではでは｡｡｡

明日は週の真ん中水曜日
笑顔いっぱいの1日を～\♡/

Posted by tamami saito at 22:07 │Comments(0) │パスタ│野菜│ワンプレート│麺類│沖縄野菜│果物

2019年06月08日

島野菜とロッソナポリタンのパスタ

【島野菜と八重瀬町ロッソナポリタン】

重たい雲広がり梅雨らしい空の沖縄
時より涼しげな風入り癒されて

島野菜のゴーヤーやヘチマ､
パイナップルにスイカなどのフルーツで
あがりはま市場の店頭もにぎやかですね

島野菜と八重瀬町のロッソナポリタンのパスタで
休日おひるごはん

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コロンと小粒で甘味と酸味もバランスよく
ぱりっとはじける美味しさのロッソナポリタン
島らっきょう､ゴーヤー､ハンダマ
島ニンニクの風味たっぷりと

ペペロンチーノ風に仕上げました♪

芯まで食べれちゃうスナックパインは
手でちぎって食べれるのも魅力的
今日はカッティングして食卓を華やかに

どんよりお天気で体も重くなりがち…
そんな時でも､キモチは爽やかにいきたいですね

ではでは｡｡｡

ココロ弾む､素敵な週末を～
Happy Saturday \♡/

Posted by tamami saito at 16:53 │Comments(0) │パスタ│野菜│ワンプレート│沖縄野菜│果物

2018年07月29日

アマランサスとドラゴンフルーツの朝

【赤い色素の葉野菜とフルーツで】

暑い日続き､とろけそうな毎日
時より吹く海風にほっと癒される

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赤の色味がにじむように美しく
緑の葉野菜の中でひときわ目立つアマランサス
購入先はいつもの
「ファーマーズ与那原あがりはま市場」

早めのランチは｡｡｡
アマランサス､赤オクラ､ゴーヤー､
アボカトの冷静パスタ
アマランサスはさっと茹でた物と生の葉を混ぜて

シークヮーサー&ミントウォーター
ドラゴンフルーツのフローズンヨーグルト

混ぜるだけフローズンヨーグルトシリーズ！
トマトに続き､今回はレッドドラゴン
ピンクでラブリーな色に仕上がりました♡

熱帯のホウレンソウとも言われるアマランサスと
レッドドラゴンの赤い色素は
ポリフェノールの一種､ベタシアニン
強い抗酸化作用のあるスーパー野菜&フルーツ

今日は赤い色素の野菜達から
パワーたっぷりもらって

みなさま､暑さに負けない毎日を～
Happy sunday \♡/

Posted by tamami saito at 12:29 │Comments(0) │パスタ│野菜│沖縄野菜│朝ごはん│果物

2017年06月13日

雲南百薬とむかご&サラダヘチマのパスタ

【雲南百薬とむかご＆サラダヘチマのパスタ】

レシピブログに参加中♪

どんよりむしむしと暑い梅雨の日

こんな日は｡｡｡
完熟アンデスメロンでテンションアップ♪

休日お昼ごはん◎⚪◎⚪◎

雲南百薬とむかご&神里さんのサラダヘチマのパスタ
完熟アンデスメロン～♡

雲南百薬は、和名:アカズカズラ、別名:オカワカメ
加熱すると…
ホントワカメみたいにつるんっ！
むかごはホックリ少しねっとり、最近そんなむかごの虜～

爽やかブルーとメロンの芳醇な味わいに

気持ちも晴れやか

さて...

今月の、ゆいまーる本店 ONLINE SHOP 私のコラム

ニーフェにのせて更新しております

今月のニーフェアラベスクシリーズの器は

スクエアプレート28ｃｍです

大きなスクエアプレートに

甘酸っぱくトロピカルな香りのパッションフルーツのデザートを

涼しげに盛り付けました

そのまま食べてもおいしいパッションフルーツ！

ドリンクやスイーツにあわせても

オレンジ色のパッションフルーツと

爽やかなコバルト色のニーフェ、鮮やかな彩りをお楽しみください

続きはこちらから。。。どうぞご覧ください♪

ゆいまーる沖縄本店ONLINE SHOP
コラム nife <ニーフェ> にのせて
－季節で楽しむモダンな器－

今週も爽やか気分でスタート

Happy Tuesday～\♡/

Posted by tamami saito at 17:24 │Comments(0) │パスタ│野菜│ワンプレート│沖縄野菜│果物│ゆいまーる沖縄 nife

2017年05月01日

ニーフェの器でパスタランチ～ペピーノ

4月最後の週の祝日
青空広がる空に向かってうーんと背伸びして

休日おひるごはん◎⚪◎⚪◎

トマト､インゲン､ナスちりめんじゃこのパスタ
　　～燻製ドライトマト&燻製だし醤油風味
赤い野菜達のサラダ
　　～パッションフルーツドレッシング
沖縄県産ペピーノ♪

トレビスとペピーノは野菜ソムリエ仲間からの
うれしいお裾分け♡

卵形で紫のしま模様したナス科の果実ペピーノ
とってもジューシーでさっぱりした甘さ
甘みの少ないメロンのような
洋なしやウリっぽい風味もあって｡｡｡
切るとトロピカルな香り
暑い夏は冷やして食べるとgoodですょ

そして｡｡｡
28日から30日まで開催していた
「ゆいまーる沖縄さんの蔵出し市」
愛用している唐草模様の器ニーフェの終盤品や
琉球グラスなどときめくアイテム購入♡

そして、私の愛用しているやちむん「nifekニーフェ」ゆいまーる沖縄本店HPにて
毎月、ニーフェに旬の食材を使ったお料理ご紹介ししています
今回は、nifeスクエアプレート19ｃｍと野菜たっぷりのわんぱくおにぎらずです

ゆいまーる沖縄本店 ONLIN SHOP
nife 〈ニーフェ〉にのせて
―季節で楽しむモダンな器―

こちらもどうぞご覧ください♡

もうすぐウキウキのゴールデンウィーク‼
ゆったり楽しくお過ごしくださいね

Happy saturday ～\♡/

Posted by tamami saito at 00:40 │Comments(0) │パスタ│野菜│ワンプレート│沖縄野菜│果物│野菜ソムリエ│ゆいまーる沖縄 nife

2016年12月12日

バジルいっぱい島人参のパスタ&ピンクドラゴン

キラキラ反射する水面
爽やかな朝にうーんと背伸びして

休日朝ごはん◎⚪◎⚪◎

野菜ソムリエ仲間からいただいたバジル
パスタにこれでもか～っていうくらい
バジル入れて食べるとおいしいょって！
今朝は朝パスタ♪

■バジルとひらりん島人参､
　コーラルリーフプルーム(からしな)のパスタ

■ピンクのドラゴンフルーツ「ピンキーピンク」
　JAファーマーズ与那原あがりはま市場で
　見つけたドラゴンフルーツ♪
　ラブリーな薄紅色の果肉
　たっぷりな果汁はジューシーで
　白や赤より糖度が高く極上のスッキリした甘さ
　見かけたらぜひぜひ食べてみて‼

■ドラゴンフルーツ酵素ドリンク
　　～勝山シークヮーサー100%ジュースを

10.11日に行われた､
JAファーマーズ与那原あがりはま市場での
「しまやさいフェア」
野菜ソムリエ仲間と地場野菜料理の
試食提供をいたしました
お越しくださいましたみなさま､関係者のみなさま
ありがとうございます！
　　　
野菜の消費拡大に少しでもお役に立てたらと
食べ方の提案､調理の工夫など
お客様と言葉を交わすことで得ることも
たくさんありました
よりよいアドバイスできるよう
伝える力に身につけて

12月半ばにさしかかり｡｡｡
スピードについていけないこの頃(笑)

さっ笑顔を身にまとって今週もスタート♪
Happy monday \♡/

Posted by tamami saito at 16:09 │Comments(0) │パスタ│野菜│沖縄野菜│果物

2016年05月09日

にんじんたっぷり朝パスタ

蒸し暑い朝
雲の合間からのぞく青空眩しく｡｡｡

商品にならないからとふぞろいの
にんじん達をたくさんいただいて

ニンジンドレッシング作り置きして
ピューレに､千切りにして冷凍庫へ
キャロットラペで常備菜

今朝は､ニンジンづくしでゆるりmorning♡

■ニンジンいっぱいパスタ
ニンジンと冷蔵庫の半端な青パパイヤに
ズッキーニを千切りに､パスタ茹であがり前に
一緒に茹でて
ニンジンドレッシングで和えただけ

スリムなアスパラソテーにして

■ニンジン豆乳ポタージュ
ピューレにしたニンジンと豆乳で

■甘みののったパッションフルーツ
野菜ソムリエ仲間の赤嶺さんからのうれしぃおすそわけ
食べ比べしてみてね～って
皮が赤色のもの
皮が赤紫で濃い色のもの
皮がしわしわになったもの
今日は皮がしわしわになったパッションを
酸味は控え目甘みがしっかり

酸味を楽しみたい時は赤色を
酸味と甘みを楽しみたい時は赤紫の濃い色を
甘みをしっかり味わいたい時はしわしわになった頃を

熟し加減で味の変化も楽しんで♪

ファーマーズかわいぃ子見つけた♡
パックいっぱい小粒のミニトマト
コロコロかわいぃ姿に思わず連れてきちゃいました♡
ぱくっと頬張ってプチっとはじける食感にワクワク

さてっ連休明け｡｡｡ビタミンカラーで
今週も元気にスタート♪

Happy Monday \♡/

Posted by tamami saito at 18:58 │Comments(0) │パスタ│野菜│ワンプレート│沖縄野菜│朝ごはん│果物

2016年03月21日

ゴーヤとしらすのグレフルパスタ

爽やかな朝からGood morning ♡

太陽の光がまぶしぃ朝だから
今朝は｡｡｡爽やかなこれっ‼‼

休日朝ごはん◎⚪◎⚪◎⚪◎

■ゴーヤとしらすのグレフルパスタ
爽やかな甘さのグレープフルーツと
ほんのり苦いゴーヤを
しらすとニンニクがとりもっていい感じ♪

ゴーヤは種だけとって､ワタはそのまま
パスタの茹で上がり1分前に一緒にゆでちゃいます

おろしニンニクとアンチョビ､グレープフルーツ果汁のソースにからめて

ゴーヤの季節にはまだ早いけれど
最近はいつでも姿を見れるようになりましたね

朝にぴったりビタミンCいっぱいパスタで
今日もいい日になぁれ

ではでは｡｡｡
爽やかな午後をお過ごしくださいね～

Happy spring \♡/

Posted by tamami saito at 13:20 │Comments(0) │海の幸│パスタ│野菜│ワンプレート│麺類│沖縄野菜│朝ごはん│果物

2016年03月07日

空豆と新玉ねぎのぱすた

ぐずついたお天気ですが｡｡｡
だんだん暖かくなり春を感じる3月

先週の｡｡｡休日お昼ごはん◎⚪◎⚪◎⚪◎

■新玉ねぎと空豆のパスタ
新玉ねぎは伊平屋島産
今年お初の空豆は､野菜ソムリエ仲間からの
うれしぃお裾分け♡
さっと茹でてパスタと和えました
新玉ねぎはレンジで蒸して

■紅しぐれ大根のひらひらサラダ
ピーラーで花びらみたいにひらひらひらりん

■イチゴはさちのか&れもん水

春を感じさせてくれる緑色
春は生まれたばかりの味を楽しめる季節
キモチもウキウキしてくるのも春

新しい季節の始まり――♪
Happy spring \♡/

Posted by tamami saito at 00:05 │Comments(0) │パスタ│野菜│ワンプレート│沖縄野菜│朝ごはん│果物

2015年10月26日

おいも食べ比べプレート

10月も終わりに近づいているのに
まだまだあっつい｡｡｡

やっとやっとの休日♪
ゆっくりゆっくりの朝
読谷の畑からのいただきもので
おいもの食べ比べプレート

休日お昼ごはん●◎●◎●◎●◎●◎
■紅芋のニョッキ
「なごまさり」という紅芋
皮は白くて中が鮮やかな紅色のおいも
ソースは生クリームにチーズ

■読谷茜のポタージュ
黄金色したさつまいもはカロテンたっぷり
豆乳でこっくり濃厚に

■3種おいもの食べ比べ
上から｡｡｡読谷茜､なごまさり､備瀬
五感を研ぎ澄まして｡｡｡
ほっくりほっこりと甘く､それぞれの違いを堪能

■丸ごと巨峰アイス～♪
種なし巨峰をそのまま凍らせて
食べる前に流水で皮をぺろっとむいて
シャキリ食感に巨峰の甘さが広がって
また違う味わぃ

10月も最後の週｡｡｡
よしっっっ!!
気愛入れて――

笑顔いっぱいな１週間を～♪
Happy autumn ✧*｡٩(ˊᗜˋ*)و✧*｡

Posted by tamami saito at 18:45 │Comments(0) │パスタ│野菜│ワンプレート│沖縄野菜│朝ごはん│果物

2015年07月04日

へちま&きゅうりの冷たいパスタ

7月｡｡｡雲のすきまから眩しい青空
夏の暑さムンムンッ
こんな日はほんのり冷たい食事をとりたいな

休日ゆったり朝ごはん♪
■へちま&きゅうりの冷たいパスタ
茹でたへちまとキュウリは塩とオリーブオイルで
和え冷蔵庫で冷やしておく
パスタを茹でて冷水キュッ
野菜とパスタを和えたら､ほんの少し昆布茶で味を調えて

■ドラゴンフルーツ
レモン果汁をかけて食べるのが好き

■冷やしミント緑茶
ミントの爽やかさも加わって

南国フルーツが賑わい始め
今年お初のドラゴンフルーツ
リボンの形のパスタとヘチマの緑は爽やかさを
運んでくれ
見た目かわゆい朝ごはんに♡

ひとときの涼を味わって♪
素敵な週末を
Happy saturday

Posted by tamami saito at 12:02 │Comments(0) │パスタ│野菜│ワンプレート│沖縄野菜│朝ごはん│果物

2014年12月15日

ブロッコリーとあじの干物ぱすた

目が覚めて､うーんと背伸びして
むくむくっと起きだす｡｡｡
休日の朝､Good Morning～♪

■ブロッコリーとあじの干物ぱすた
茹でたてのブロッコリーと
焼きたてのあじの干物をほぐして
ニンニクを効かせたオリーブオイルと
ちょっとの白だしで和えて

んまっ!!

クリスマスの雰囲気って
うわぁ～っとワクワク｡｡｡

1年でもっとも街中がキラキラ彩る12月
ほんの少しChristmas気分になる置物をキッチンに

今週もごきげん気分で
Happy Monday♪

Posted by tamami saito at 19:05 │Comments(0) │海の幸│パスタ│野菜│ワンプレート

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