季節を感じるHappyごはん

【プレインディングクリエイター】

以前から参加したいと思っていた千英先生の
#プレイティングクリエイター 講座に参加

講座の最後はみんなで1年後の目標を発表

来年の今頃
みんなの活躍を楽しみに｡｡｡

ピンクのグラデーションがココロ踊る彩り

南国らしいローケーキもおいしくいただきました

たくさんの出会いと、出来事に感謝して

盛り付けの器は「やちむん」

グレーのやちむんは

台風も近づいているよう気になる週末のお天気｡｡｡
さぁ、連休明けの1週間､張り切ってスタート\♡/

夏を思わせる暑い日から一転
雨が降ったり｡｡｡天候も不安定
今朝は青空まぶしく､すがすがしくって気持ちいぃ


この間の､ワクワクのポットラックパーティー♪
島ヤサイの日にちなんで
沖縄の野菜を使ったお料理もってきてね～
との掛け声に野菜ソムリエ仲間達集合！

彩り豊かな沖縄野菜料理そろいました
お気に入りのやちむんに盛り付けて
さぁいただきます！

・手打ちよもぎ麺の沖縄そば
・島らっきょう風味のトマトのマリネ
・サクナとちくわのかき揚げ
・ハンダマとゴーヤーの彩りサラダ
・パッションフルーツドレッシング
・スイスチャードツナ和え
・紫山芋とろろ
・ハンダマのり巻き
・紅じゃがのハッセルバックポテト
・沖縄県産びわのコンポート
・ゆきちゃんのハンバーグ
・天然酵母ぱん
・スターフルーツ(ちゅら星)
・奥間家のもち
・金柑たまたまのガトーインビジブル


陽気な仲間達との楽しいおしゃべり
美味しい料理で幸せ時間
みんなで食べると美味しさ100倍♡

普段の食卓へ～沖縄野菜を！


ココロも気持ち晴れやかに♪
今日もすてきな一日を
Happy spring \♡/

2月始まり桜も北部では咲き始め｡｡｡
春も少しずつ訪れて
寒いさっむい日々

先週末は､
「おきなわ花と食のフェスティバル」
私も野菜ソムリエとして
沖縄協同青果さんのブースでお手伝い
カリフローレをはじめ､沖縄産のイタリア野菜
カーボロネロ等もお目見えし大盛況～‼

そしてこちら｡｡｡
会場内で見つけた～
當間さんの畑で採れたおっきなトマト♪
赤ちゃんのおしりみたいにツルンツルン
小さなキャベツほどある大きさで
重さはなんと1.14㎏　

花が咲いた時点で大きくなるのがわかり
通常のものより多く栄養を吸収するので
大きくなる前に摘果します
市場にはほとんど出回らないトマト
一番栄養を吸ってる分､おいしさは抜群なんですって‼

こんなおっきなのは初めてと
笑顔で話す當間さんは
野菜の品評会セロリ部門で銅賞を受賞‼
内地のセロリより美味しさは格別とか
これは絶対食べてみなくちゃ～

この日はたくさんの野菜をいただいて
このおっきなトマトと共に
どんなお料理にしましょうか♡

沖縄の農家さんが大切に育てた野菜果物達
食材からそれをのっける器まで
日々の食卓に積極的に取り入れて
元気になりましょう


地産地消でHappyに～\♡/

2017年 輝かしい幕開け

あけましておめでとうございます‼

年末年始は実家の静岡へ帰省
元旦からよい天気に恵まれ
ひんやり空気に身が引き締まります
今年も無事に家族でお正月を
迎えることができました

昨年は､たくさんの素敵な出会いと
心地よい刺激を受けて
ひとまわり成長できたかな｡｡｡

今年は､新たな挑戦と経験を積んで
来年の今ごろはちょっと違う景色が見えるよう
実りある未来をイメージして
笑顔と感謝で進みたいと思います

美味しい楽しいベジフルライフ
めいいっぱい楽しみ発信していきます♪

そして。。。
「イオン琉球×おきレシ1月号」更新しております！
今回の県産食材は「田芋」です

沖縄方言でターンム､ターウム
そのユニークなネーミングの田芋は
沖縄伝統的農産物の１つ

その名の通り水田で栽培され
親芋のまわりに子芋を次々と増やすことから
子孫繁栄をもたらす縁起物として
沖縄では人の集まるお祝い事や
行事料理に欠かせない野菜です

加熱すると､他の芋にはない
独特の粘りがあり､このねっとり感は
やみつきになりますよ‼
沖縄県民にも愛されている田芋
彩り鮮やかな野菜果物と合わせて
ちょっとオシャレにお料理してみませんか?

続きはこちらから、どうぞご覧ください♪

イオン琉球×沖縄食材レシピねっと「おきレシ」
県産食材使い切りレシピ

・田芋の彩りそぼろあん

・田芋のきんかんきんとん　➡　

動画はこちらから

・田芋のソテーピンチョス

・田芋の紅白マリネ

・田芋と黒豆のロールケーキ

・田芋のクランブルケーキ