季節を感じるHappyごはん

【木で赤くしたうまいっトマト】

福岡の野菜ソムリエ上級プロ山本 喜世憲さんの
トマトがやってきました

箱を開けると真っ赤なトマトがごろりん

木で赤くなったトマト､まずはサラダで味わって
体の中にしみわたる優しい甘さはジューシーで
思わず「うまいっ」と言葉が出ます
ほどよい歯応えもおいしさのポイント

加熱するとさらに甘さが増しておいしさ満点！
厚切りトマトをさっと焼いてステーキに
トマトソースにして味わうのも格別！

福岡の空の下､すくすく育ったこだわりのトマトは
喜世憲さんの想いがたっぷり

トマトパワーのおかげで
明日からの一週間､笑顔で頑張れそうです
喜世憲さんありがとう

【プレインディングクリエイター】

以前から参加したいと思っていた千英先生の
#プレイティングクリエイター 講座に参加

講座の最後はみんなで1年後の目標を発表

来年の今頃
みんなの活躍を楽しみに｡｡｡

ピンクのグラデーションがココロ踊る彩り

南国らしいローケーキもおいしくいただきました

たくさんの出会いと、出来事に感謝して

盛り付けの器は「やちむん」

グレーのやちむんは

台風も近づいているよう気になる週末のお天気｡｡｡
さぁ、連休明けの1週間､張り切ってスタート\♡/

【野菜の元気をカラダに】



ワクワクドキドキの新年度がスタート！
でもでも何かと忙しい毎日｡｡｡

野菜ソムリエだって
今日は野菜が不足してるな…
なんて､感じる時もあるんです

そんな時は
手軽に飲める野菜ジュースをごくり

【mother juice 】の
コールドプレスジュース
完全無農薬野菜100% 　
添加物一切なし

ケールとにんじんの力強さを
ダイレクトに感じるまさにしぼりたて～

今日はちょっとデザート風にアレンジ♪

冷めたゼラチン液をジュースに加えてゼリーに！

にんじんジュースには
ゼリーとオレンジ浮かべて
ケールジュースには
ハチミツで甘味をプラスし､ゼリーと白玉を！

野菜ソムリエアワードでの
ご縁で飲んでみましたょ

どうぞこちらもご覧ください♪

【mother juice ～マザージュース】
http://www.motherjuice.jp


太陽と大地の愛情をまるごといただいて
今日も笑顔あふれる日曜日を～

Happy spring ～ \♡/

今月は「にんじん ・ 白菜 ・ ほうれんそう」を使ったレシピ5品と

きんかん入りのチョコ蒸しケーキをご提案させて

いただきました♪

にんじんとほうれん草のミニキッシュ

春巻きの皮をマフィン型に入れて焼き上げました

二層の色がきれいでかわいいキッシュです

動画あります♪

↓

https://www.okireci.net/aeon/tsukaikiriminikisyu/

きんかんとクルミのチョコ蒸しケーキ

混ぜて、クッキンングシートで包んで

レンジで2分30秒で完成！

旬のきんかんを使って

簡単にできちゃう蒸しケーキ

手作りしたいけど、時間がない～なんて方にピッタリ！

バレンタインデーの手づくケーキにどうぞ♡

ほうれん草と白菜のクラムチャウダー

寒い日には、野菜とあさりの旨みたっぷりスープで温まろう

マグロの彩り裏巻きずし

たっぷりの野菜を巻き込んで食べ応え満点！

長ネギ肉じゃが

今晩はこっくり煮こんだ煮物で決まり！

今月も厳しい寒さ

あったかメニューで身体の内側からほっこりと

みなさまの食卓の参考になるとうれしいです

どうぞご覧ください

イオン琉球×おきレシ 3月号　「県産食材使い切りレシピ」

さんさんと降り注ぐ陽射し

雨の毎日から､梅雨明け～
いよいよ暑い沖縄の夏到来！

休日朝ごはん◎⚪◎⚪◎

ピーチパインでダッチベイビー
ヘチマのチーズステーキ
焼きベーコン
ゴーヤーとパイナップルの和えサラダ
ニンジンのスープ
いただきもののグァバ♪


ギラギラの太陽と共に夏の始まり
香り高い南国フルーツに舌づつみ

ピーチパイン
果肉が白っぽく甘味が強い小ぶりのパイン
甘くトロピカルな香りは癒される～
青のコーディネートは涼やかな
気持ちにさせてくれますね

6月も最後の週｡｡｡
気持ち清々しくすてきな1週間を♪

Happy summer ～\♡/

4月最後の週の祝日
青空広がる空に向かってうーんと背伸びして


休日おひるごはん◎⚪◎⚪◎

トマト､インゲン､ナスちりめんじゃこのパスタ
　　～燻製ドライトマト&燻製だし醤油風味
赤い野菜達のサラダ
　　～パッションフルーツドレッシング
沖縄県産ペピーノ♪


トレビスとペピーノは野菜ソムリエ仲間からの
うれしいお裾分け♡

卵形で紫のしま模様したナス科の果実ペピーノ
とってもジューシーでさっぱりした甘さ
甘みの少ないメロンのような
洋なしやウリっぽい風味もあって｡｡｡
切るとトロピカルな香り
暑い夏は冷やして食べるとgoodですょ


そして｡｡｡
28日から30日まで開催していた
「ゆいまーる沖縄さんの蔵出し市」
愛用している唐草模様の器ニーフェの終盤品や
琉球グラスなどときめくアイテム購入♡




そして、私の愛用しているやちむん「nifekニーフェ」ゆいまーる沖縄本店HPにて
毎月、ニーフェに旬の食材を使ったお料理ご紹介ししています
今回は、nifeスクエアプレート19ｃｍと野菜たっぷりのわんぱくおにぎらずです

夏を思わせる暑い日から一転
雨が降ったり｡｡｡天候も不安定
今朝は青空まぶしく､すがすがしくって気持ちいぃ


この間の､ワクワクのポットラックパーティー♪
島ヤサイの日にちなんで
沖縄の野菜を使ったお料理もってきてね～
との掛け声に野菜ソムリエ仲間達集合！

彩り豊かな沖縄野菜料理そろいました
お気に入りのやちむんに盛り付けて
さぁいただきます！

・手打ちよもぎ麺の沖縄そば
・島らっきょう風味のトマトのマリネ
・サクナとちくわのかき揚げ
・ハンダマとゴーヤーの彩りサラダ
・パッションフルーツドレッシング
・スイスチャードツナ和え
・紫山芋とろろ
・ハンダマのり巻き
・紅じゃがのハッセルバックポテト
・沖縄県産びわのコンポート
・ゆきちゃんのハンバーグ
・天然酵母ぱん
・スターフルーツ(ちゅら星)
・奥間家のもち
・金柑たまたまのガトーインビジブル


陽気な仲間達との楽しいおしゃべり
美味しい料理で幸せ時間
みんなで食べると美味しさ100倍♡

普段の食卓へ～沖縄野菜を！


ココロも気持ち晴れやかに♪
今日もすてきな一日を
Happy spring \♡/

新たまごろんとカレースープ　➡　動画はこちらから

鶏たまかき揚げ

新たまパリパリチーズせんべい

新タマネギとパセリのバターライス

2月始まり桜も北部では咲き始め｡｡｡
春も少しずつ訪れて
寒いさっむい日々

先週末は､
「おきなわ花と食のフェスティバル」
私も野菜ソムリエとして
沖縄協同青果さんのブースでお手伝い
カリフローレをはじめ､沖縄産のイタリア野菜
カーボロネロ等もお目見えし大盛況～‼

そしてこちら｡｡｡
会場内で見つけた～
當間さんの畑で採れたおっきなトマト♪
赤ちゃんのおしりみたいにツルンツルン
小さなキャベツほどある大きさで
重さはなんと1.14㎏　

花が咲いた時点で大きくなるのがわかり
通常のものより多く栄養を吸収するので
大きくなる前に摘果します
市場にはほとんど出回らないトマト
一番栄養を吸ってる分､おいしさは抜群なんですって‼

こんなおっきなのは初めてと
笑顔で話す當間さんは
野菜の品評会セロリ部門で銅賞を受賞‼
内地のセロリより美味しさは格別とか
これは絶対食べてみなくちゃ～

この日はたくさんの野菜をいただいて
このおっきなトマトと共に
どんなお料理にしましょうか♡

沖縄の農家さんが大切に育てた野菜果物達
食材からそれをのっける器まで
日々の食卓に積極的に取り入れて
元気になりましょう


地産地消でHappyに～\♡/